Queijo de São Jorge

Tendo como únicos ingredientes leite de vaca, sal e coalho. Exportado já em 1574, constitui actualmente o produto de maior exportação de S. Jorge.
Para defesa da sua qualidade e fama foi criada em 9 de Julho de 1986 a Região Demarcada do Queijo São Jorge e, em 20 de Maio de 1987, é estabelecida como entidade certificadora do Queijo São Jorge, a União de Cooperativas de Lacticínios de São Jorge, U. C. R. L., e fundada em 1991 a Confraria do Queijo São Jorge a quem,desde 1996, compete a certificação do Queijo São Jorge.

   

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Ilha de São Jorge, Açores, Portugal